Community-Up Plant-based Innovations for healthy Diets and new business Opportunities
Het overstappen naar een dieet met meer plantaardige voeding biedt aanzienlijke voordelen, zowel voor de gezondheid als voor het milieu. Hoewel deze voordelen evident zijn, is de consumptie van groente en fruit bij een groot deel van de Nederlandse bevolking, en vooral onder jongeren, ver onder de aanbevolen hoeveelheden. Het aanpassen van eetpatronen is cruciaal om zowel de volksgezondheid te verbeteren als economische en ecologische doelen te behalen.
Om deze transitie te versnellen heeft Medical Delta het programma ‘Community-Up Plant-based Innovations for healthy Diets and new business Opportunities’ (CUPIDO) gesubsidieerd. Met CUPIDO streven De Haagse Hogeschool, LUMC Health Campus en Greenport ernaar om evidence- en experience-based hefbomen in het voedselecosysteem te identificeren en innovaties te ontwikkelen die de toegang tot beschikbare en betaalbare, gezonde, plantaardige voeding voor verschillende doelgroepen verbeteren.
In het CUPIDO project wordt een systeemaanpak in de quadruple helix vóór, dóór en mét verschillende doelgroepen doorontwikkeld en geëvalueerd teneinde de toegankelijkheid tot gezonde, plantaardige voeding voor verschillende doelgroepen te verbeteren.
Een essentieel onderdeel van deze systeemaanpak is een challenge-based learning onderwijsconcept dat in 2021 in de Food Boost Challenge (FBC) is ontwikkeld. Deze systeemaanpak is ontwikkeld voor het Westland (2021-2022), uitgerold in Limburg (2022-2023), aangepast voor middelbare scholen in Zuid-Holland (2023-2024) en voor studenten in Curaçao (2022-2024). Er is al veel energie gestoken in (door)ontwikkeling van de aanpak en ondersteunende onderwijsconcepten in het mbo/hbo, maar er is nog onvoldoende onderzoek gedaan naar de impact van de aanpak. Om verdere implementatie en opschaling van de aanpak mogelijk te maken, is gedegen onderzoek noodzakelijk.
Het Medical Delta programma CUPIDO bestaat uit vier werkpakketten (WPs):
In WP1 staat de uitvoering van de community-up systeemaanpak centraal in de regio’s Zuid- en Noord-Holland (2024-2026).
De impact van de FBC wordt in WP2 onderzocht op micro-, meso- en macroniveau aan de hand van relevante theoretische raamwerken zoals het RE-AIM model, Action Scales model, Logic model en ENCOMPASS framework.
Deze impact- en ripple effect analyse wordt gebruikt voor twee doeleinden: 1) onderbouwing van de systeemaanpak ter registratie van de aanpak als interventie bij het Loket Gezond Leven van het RIVM; 2) input voor identificatie van hefbomen voor verandering (WP3). De FBC levert input op voor identificatie van de hefbomen voor verandering in het regionale voedselecosysteem (WP3). Deze input zal aangevuld en onderbouwd worden met behulp van literatuuronderzoek (‘umbrella review’) en systeemdiagram (‘causal loop diagram’) sessies.
De inzichten uit WP1-3 worden meegenomen in de doorontwikkeling, implementatie en opschaling van de community-up systeemaanpak (WP4) voor andere doelgroepen, in andere settings of naar andere gezondheidsgedragingen zoals bewegen.
Kijk voor meer informatie op de website van de Haagse Hogeschool over dit onderzoek (link).
